Baú Gastronômico

Olá pessoal,
a receita de hoje é super fácil, econômica e versátil. Você pode fazer tanto pães para hambúrguer, quanto para cachorro quente. Vamos lá?



Ingredientes:
500 gramas de farinha de trigo
1 pacote de fermento biológico seco
150 ml de leite morno
200 ml de água
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de óleo 

Modo de preparo

Esse é um pãozinho daqueles que você come uma vez e não esquece. Desde que comi, comecei a testar receitas tentando reproduzir a gostosura. Depois de muitos erros cheguei à perfeição.

Imagine uma crosta de suspiro crocante envolvendo uma camada de suspiro macio, uma camada leve de creme de coco e uma camada de morangos e pêssegos. O nome dessa sobremesa é Pavlova, e foi criada em homenagem à uma bailarina. 

O nome pode parece difícil, mas o segredo mesmo é a forma como é assado. Pois a crosta precisa ficar crocante e dentro tem que ficar macio.

Você vai precisar de:

6 claras 
250 gramas de açúcar de confeiteiro ou 250 gramas de açúcar + 3 colheres de amido de milho
5 gotas de limão ou vinagre branco


Numa batedeira inicie batendo as claras com as cinco gotas de limão até espumar bastante e então adicione um terço do açúcar e deixe bater, depois adicione mais uma parte de açúcar e continue batendo até que esteja bem firme. Em seguida, transfira para uma fôrma com papel manteiga e leve para assar à 150 graus por aproximadamente uma hora e meia.
Esse tempo e essa temperatura é extremamente importante para que o merengue asse de dentro para fora. Para saber se já está completamente assado, dê leves batidinhas na superfície do merengue, se soar oco, está pronto. 

Enquanto o suspira esfria, você pode preparar o creme de coco. Você vai precisar de:

Olá de novo!
Acredite, é possível fazer uma massa de pastel com dois ingredientes! Ela é fácil, rápida, gostosa e econômica.



Você vai precisar de:

250 gramas de farinha de trigo ( em média)
1 caixinha de creme de leite
Sal à gosto

Modo de preparo:

Em uma vasilha misture os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea. Depois leve para a geladeira e deixe descansar por 15 minutos antes de abrir. E então é só abrir a massa na espessura desejada e modelar os pastéis.

Olá!
Essa receita te salva quando você está louca para comer alguma coisa doce e rápida. Bastam 2 minutinhos e você já pode se deliciar com essa maravilha chocolatuda e macia.




Você vai precisar de:

2 colheres de cacau em pó ou chocolate em pó
2 colheres de farinha
2 colheres de açúcar
3 colheres de leite
3 colheres de manteiga derretida

É só misturar todos os ingredientes em um recipiente que possa ir ao microondas e pronto! O tempo vai variar entre 1 e 2 minutos dependendo da potência do seu microondas.

Espero que gostem e até a próxima!

Quem me acompanha no Instagram sabe que eu estou o tempo todo testando receitas. Costumo espiar a seção de "vídeos que você talvez curta", bem como as imagens que são escolhidas com base nas páginas que eu curto. Eis que normalmente aparecem muitas páginas japonesas/chinesas/coreanas com pratos super coloridos e criativos, no entanto, como não sei ler e o tradutor não colabora, eu ficava só na vontade.
Porém em um dia desses o tradutor apontou uma palavra "Tangzong método" e essa foi  a primeira peça de uma extensa pesquisa para descobrir como aqueles pães super fofos eram feitos. Fui direcionada para páginas em inglês que facilitaram o processo, além de vídeos no Youtube que me deram uma ideia de como seria feito. Testei, aprovei e estou ensinando vocês! Com certeza irão se surpreender com a maciez e leveza desse pão.

Receita 2 de 365: Pão Japonês (Hokkaido Milk Bread)

O primeiro passo importante para essa receita é preparar o "roux de água" que é a base do "método Tangzong".

Ingredientes para o roux de água:
3/4 de xícara de farinha de trigo
1 xícara de água

Em uma panela leve os dois ingredientes em fogo baixo e mexa até formar um creme branco, em seguida leve para a geladeira, pois precisamos dessa mistura fria para preparar o pão.




Para o pão:
1 colher de sopa de fermento biológico seco  (1 sachê)
1/4 de xícara de açúcar
1 ovo levemente batido
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de leite morno
3 colheres de manteiga amolecida
O quanto baste de farinha de trigo
O roux que foi preparado anteriormente

Em uma tigela adicione o fermento, o açúcar e o leite morno, a manteiga amolecida e o ovo batido. Misture bem e acrescente o roux de água (que deve estar gelado) e o sal. Em seguida comece a adicionar a farinha até obter uma massa que desgruda das mãos, amassando por aproximadamente cinco minutos sobre uma superfície enfarinhada. Transfira a massa para uma tigela e cubra por aproximadamente uma hora ou até dobrar de volume.

Massa pronta para descansar por aproximadamente uma hora

Depois de uma hora aproximadamente a sua massa terá dobrado de volume e está pronta para ser modelada.

A massa totalmente crescida!

Eu optei por não modelar pães, dividi a massa em pequenos rolos e produzi cones para posteriormente recheá-los. Porém você poderá modelar a massa da maneira como preferir. Depois de modelada a massa deverá crescer mais uma vez antes de ir para o forno. Asse à 180 gramas por aproximadamente 40 minutos.
Aqui está o meu cone devidamente assado e recheado. Espero que gostem da receita e façam.