Baú Gastronômico

Olá queridos, como estão?
Hoje trago uma receitinha para aqueles dias em que você está de tpm e quer comer um docinho, ou então quer fazer brigadeiro mas não tem leite condensado em casa ou simplesmente você segue uma alimentação low carb e quer comer algo que seja gostoso e não tenha açúcar. Essa receita é pra todos vocês! Espero que gostem e façam.



Ingredientes: (Baseada na receita do Sr. Tanquinho).

Duas colheres de manteiga sem sal
Uma caixa de creme de leite
2 colheres de cacau em pó
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
2 colheres de xylitol ou adoçante culinário ou açúcar mascavo ou mel (opcional, vai depender de quão doce você deseja o seu brigadeiro)


Modo de preparo

Em uma panela derreta a manteiga, acrescente o creme de leite e mexa bem, em seguida adicione o cacau em pó (e os demais ingredientes opcionais) e mexa até borbulhar e desgrudar do fundo da panela. (Cerca de 2 à 3 minutos). Leve para a geladeira ou freezer por 20 minutos e em seguida faça bolinhas. Você pode enrolar com coco ralado, nozes, amendoim, cacau em pó e o que mais você desejar.

Se fizer me conta! Beijo

Olá queridos,
pra celebrar o dia dos Namorados, trouxe pra vocês uma receita do famoso bolo Red Velvet. A receita original (até onde eu sei) é de 1910. No entanto, a receita só se popularizou por volta de 1940, quando um fabricante de corante alimentício passou à distribuir essa receita para que as pessoas comprassem seus produtos.
Originalmente o bolo é avermelhado devido às reações químicas que ocorrem entre o cacau e os componentes ácidos da receita. Durante a Segunda Guerra Mundial as pessoas também passaram a utilizar beterrabas para dar coloração à massa, devido à escassez de cacau. E bem, hoje em dia, a maioria dos bolos encontrados são feitos exclusivamente com corante alimentício.
Nessa receita que eu trago pra vocês, utilizei um corante natural feito à partir da beterraba. No entanto, a cor avermelhada é mais sutil na massa. Se você deseja um bolo realmente vermelho, use o corante da sua preferência.

Para o bolo:
2 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colh. (chá) de fermento em pó
1 colh. (chá) de sal
2 colh. (sopa) de cacau em pó
50 ml de corante alimentício vermelho OU 3/4 de xícara de corante natural
1/2 xíc. (chá) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 1/2 xíc. (chá) de açúcar
2 ovos, em temperatura ambiente
1 colh. (chá) de essência de baunilha
1 xíc.(chá) de buttermilk*, em temperatura ambiente
1 colh. (chá) de vinagre branco
1 colh. (chá) de bicarbonato de sódio