Baú Gastronômico

Olá Galerinha!

Hoje tem uma receita rápida, prática e gostosa! Ideal para as festas de natal e fim de ano.

Vamos aos ingredientes:

"Massa":

100 gramas de coco ralado sem açúcar (use mais ou menos dependendo do tamanho da sua fôrma)
5 colheres de manteiga sem sal levemente derretida

Recheio
100 gramas de chocolate 60% cacau
100 gramas de creme de leite
2 colheres de cacau em pó 100% cacau

Cobertura (Opcional)
1 xícara de amendoim torrado



Modo de preparo

Massa: em uma tigela misture o coco ralado com a manteiga até dar liga, em seguida, disponha a mistura do coco na fôrma/assadeira, apertando bem contra as laterais. Leve ao forno pré-aquecido à 200 graus até dourar levemente.

Recheio: em uma panela misture o creme de leite e o cacau em pó e deixe ferver, retire do fogo e acrescente o chocolate picado. Deixe descansar por cinco minutos e misture até obter um creme homogêneo.

Cobertura: Triture o amendoim torrado no liquidificador ou processador, até obter uma farofa fina.

Quando a massa estiver dourada, retire do forno, recheie com a ganache e cubra com a farofa de amendoim. Deixe na geladeira até firmar a ganache e sirva em seguida.

Olá!
Após um tempo sem postagens, voltei!
A receita de hoje é super especial e vem lá do "Projeto Banquete".

ingredientes bolo de chocolate sem farinha
bolo:
450g (3 barras) de chocolate meio amargo
100g (½ barra) de manteiga
8 ovos
½ xícara + 2 colheres de açúcar cristal


chantilly com vinho
350g de nata ou creme de leite fresco
⅓ xícara de açúcar refinado
⅓ xícara de vinho do porto

como fazer bolo de chocolate sem farinha
bolo:
Preaqueça o forno a 180 graus e unte e enfarinhe uma forma de 20cm de diâmetro. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Separe as gemas das claras e faça uma gemada com as gemas e ½ xícara do açúcar. Bata as claras em neve, adicione as 2 colheres de açúcar e siga batendo até formar picos firmes. Incorpore a mistura do chocolate nas gemas, depois faça o mesmo com as claras. Leve para assar por cerca de 45 minutos.



chantilly:
Adicione o açúcar e o vinho do porto na nata e bata ate ficar firme, em ponto de chantilly. Muito cuidado para não passar do ponto e virar manteiga. Levar para geladeira, assim o chantilly fica bem firme enquanto o bolo assa.





Espero que gostem!
Beijo!