Bem, agora que você já fez o seu iogurte e o seu cream cheese caseiro, você percebeu que sobrou muito soro na tigela. Você sabia que pode usar esse soro para fazer um pão super fofinho? Não sabia?
Então vem que eu te mostro!
Você vai precisar de:
4 xícaras de farinha de trigo (480 gramas)
2 colheres de fermento biológico seco
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
1/2 xícara de óleo
1 ovo
200 ml de soro
Modo de preparo:
Em uma tigela adicione os ingredientes secos, misture bem e abra um buraco no meio. Em seguida adicione os líquidos. Misture tudo até obter uma mistura homogênea e sove por aproximadamente 10 minutos na própria tigela ou sobre uma superfície enfarinhada. Deixe descansar até dobrar de volume, em seguida retire o ar e modele os pães. Deixe crescer uma segunda vez e leve ao forno pré-aquecido à 180 graus por aproximadamente 40 minutos. (Pode variar de acordo com o seu forno).
Então vem que eu te mostro!
Você vai precisar de:
4 xícaras de farinha de trigo (480 gramas)
2 colheres de fermento biológico seco
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
1/2 xícara de óleo
1 ovo
200 ml de soro
Modo de preparo:
Em uma tigela adicione os ingredientes secos, misture bem e abra um buraco no meio. Em seguida adicione os líquidos. Misture tudo até obter uma mistura homogênea e sove por aproximadamente 10 minutos na própria tigela ou sobre uma superfície enfarinhada. Deixe descansar até dobrar de volume, em seguida retire o ar e modele os pães. Deixe crescer uma segunda vez e leve ao forno pré-aquecido à 180 graus por aproximadamente 40 minutos. (Pode variar de acordo com o seu forno).
Olá queridos,
nesses dias quentes nada melhor do que uma bebida gelada, não é? Melhor ainda se ela for feita por você!
Já testei receitas de refrigerante caseiro em que você adiciona água com gás em um xarope feito com açúcar e gengibre, fica bom mas o gás logo se vai.
Há muito tempo ouvi falar desse refrigerante que era feito antigamente e saí à caça da receita. Confesso que o processo é demorado mas vale à pena, o gás não se esvai e o refrigerante é muito saboroso.
Ingredientes:
10 litros de água
200 ml de suco de limão (dá pra fazer com laranja e com abacaxi, pelo que vi)
1 kg de açúcar
100 gramas de gengibre (ou um pedaço grande cortado em rodelas)
Modo de preparo:
Em uma panela adicione 1,5 litro de água com as rodelas de gengibre e deixe cozinhar até reduzir a quantidade de água na panela. Enquanto cozinha prepare o suco e reserve. Quando a mistura de água e gengibre tiver reduzido, misture em uma panela grande os dez litros de água, mais a água da fervura, mais o açúcar e o suco. Mexa bem até dissolver o açúcar e reserve em um recipiente coberto por 24 horas.
No dia seguinte coe a misture e armazene em garrafas pet limpas, deixando cerca de três dedos de ar em cada garrafa, feche bem e guarde por cerca de um mês em local fresco e longe da luz. Coloque na geladeira antes de servir.
IMPORTANTE: CUIDADO ANTES DE ABRIR, depois de um mês ocorrerá a formação natural do gás carbônico e é possível que ele saia com certa pressão ao abrir a garrafa. O gás formado é bem maior do que o encontrado em refrigerantes industrializados.
O meu demorou um mês para ficar pronto, fiz testes depois de 10 dias e depois de 20 e o gosto não era nada agradável. Então se fizer o teste e o gosto não estiver bom, aguarde mais um tempo.
nesses dias quentes nada melhor do que uma bebida gelada, não é? Melhor ainda se ela for feita por você!
Já testei receitas de refrigerante caseiro em que você adiciona água com gás em um xarope feito com açúcar e gengibre, fica bom mas o gás logo se vai.
Há muito tempo ouvi falar desse refrigerante que era feito antigamente e saí à caça da receita. Confesso que o processo é demorado mas vale à pena, o gás não se esvai e o refrigerante é muito saboroso.
Ingredientes:
10 litros de água
200 ml de suco de limão (dá pra fazer com laranja e com abacaxi, pelo que vi)
1 kg de açúcar
100 gramas de gengibre (ou um pedaço grande cortado em rodelas)
Modo de preparo:
Em uma panela adicione 1,5 litro de água com as rodelas de gengibre e deixe cozinhar até reduzir a quantidade de água na panela. Enquanto cozinha prepare o suco e reserve. Quando a mistura de água e gengibre tiver reduzido, misture em uma panela grande os dez litros de água, mais a água da fervura, mais o açúcar e o suco. Mexa bem até dissolver o açúcar e reserve em um recipiente coberto por 24 horas.
No dia seguinte coe a misture e armazene em garrafas pet limpas, deixando cerca de três dedos de ar em cada garrafa, feche bem e guarde por cerca de um mês em local fresco e longe da luz. Coloque na geladeira antes de servir.
IMPORTANTE: CUIDADO ANTES DE ABRIR, depois de um mês ocorrerá a formação natural do gás carbônico e é possível que ele saia com certa pressão ao abrir a garrafa. O gás formado é bem maior do que o encontrado em refrigerantes industrializados.
O meu demorou um mês para ficar pronto, fiz testes depois de 10 dias e depois de 20 e o gosto não era nada agradável. Então se fizer o teste e o gosto não estiver bom, aguarde mais um tempo.
Olá pessoal, a receita de hoje eu chamaria de "Pão da misericórdia" hahaha. Sabe aquele dia em que você não tem mais nada em casa e tá com fome? Pois é, esse é o dia. Não tem dinheiro pra comprar pão, mas tem farinha dando sopa em casa. Acredite essa é a receita da sua vida.
Caso você não esteja sem dinheiro pra comprar pão e tiver muitos ingredientes em casa, essa receita também serve pra você, inclusive ela pode ser uma receita base para muitos outros pães, por exemplo, de azeite com alecrim.
Bem vamos à receita!
Ingredientes para o fermento:
2 colheres de sopa de leite morno (pode substituir por água)
1/2 colher de açúcar
1/2 colher de farinha de trigo
10g de fermento biológico seco (de pacotinho)
Ingredientes para o pão:
3/4 de xícara de leite (pode substituir por água)
Mais ou menos 250g de farinha de trigo ou até dar ponto na massa
1 colher cheia de manteiga (pode substituir por óleo)
1 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de sal
Mais o fermento que você preparou
Coloque 250g de farinha, misture o sal, açúcar, manteiga, leite e por fim o fermento. Cuidado só para que o fermento não fique em contato direto com o sal. Sove a massa até que ela fique macia. Faça uma bola e coloque em um recipiente para crescer. (Dentro do forno desligado é ótimo. Se estiver com pressa, dê uma pré aquecida no forno, desligue e coloque a massa lá dentro no quentinho). A massa vai dobrar de tamanho (em mais ou menos 40 min).
Em seguida, amasse a massa para retirar o ar. Divida a massa (caso queira pãezinhos), abra e enrole da forma como preferir.
Coloque em uma forma. E deixe novamente no forno desligado pra dobrar o tamanho. Quando estiver crescido, ligue o forno baixo e deixe assar até que fique douradinho por fora. O ponto é quando você bate na casca e obtém um som oco.
Como falei anteriormente, essa massa por ser neutra possibilita que você faça várias adaptações, por exemplo, pode substituir o leite por suco de laranja, pode trocar o açúcar por mel e terá um pão mais adocicado. Pode acrescentar ervas frescas e fazer um pão de ervas. Pode rechear com frios. Use a criatividade!
Se testar essa receita posta um foto lá no Instagram ou no Facebook e me marca.
Caso você não esteja sem dinheiro pra comprar pão e tiver muitos ingredientes em casa, essa receita também serve pra você, inclusive ela pode ser uma receita base para muitos outros pães, por exemplo, de azeite com alecrim.
Bem vamos à receita!
Ingredientes para o fermento:
2 colheres de sopa de leite morno (pode substituir por água)
1/2 colher de açúcar
1/2 colher de farinha de trigo
10g de fermento biológico seco (de pacotinho)
Ingredientes para o pão:
3/4 de xícara de leite (pode substituir por água)
Mais ou menos 250g de farinha de trigo ou até dar ponto na massa
1 colher cheia de manteiga (pode substituir por óleo)
1 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de sal
Mais o fermento que você preparou
Coloque 250g de farinha, misture o sal, açúcar, manteiga, leite e por fim o fermento. Cuidado só para que o fermento não fique em contato direto com o sal. Sove a massa até que ela fique macia. Faça uma bola e coloque em um recipiente para crescer. (Dentro do forno desligado é ótimo. Se estiver com pressa, dê uma pré aquecida no forno, desligue e coloque a massa lá dentro no quentinho). A massa vai dobrar de tamanho (em mais ou menos 40 min).
Em seguida, amasse a massa para retirar o ar. Divida a massa (caso queira pãezinhos), abra e enrole da forma como preferir.
Coloque em uma forma. E deixe novamente no forno desligado pra dobrar o tamanho. Quando estiver crescido, ligue o forno baixo e deixe assar até que fique douradinho por fora. O ponto é quando você bate na casca e obtém um som oco.
Como falei anteriormente, essa massa por ser neutra possibilita que você faça várias adaptações, por exemplo, pode substituir o leite por suco de laranja, pode trocar o açúcar por mel e terá um pão mais adocicado. Pode acrescentar ervas frescas e fazer um pão de ervas. Pode rechear com frios. Use a criatividade!
Se testar essa receita posta um foto lá no Instagram ou no Facebook e me marca.
Olá pessoal!
Trouxe pra vocês uma receita super fácil, você nem vai precisar de batedeira! Vamos lá?
Ingredientes:
Trouxe pra vocês uma receita super fácil, você nem vai precisar de batedeira! Vamos lá?
Ingredientes:
3 ovos
1 xícara (220g) de açúcar
Raspas de 3 limões
1/2 xícara ( 125ml) de limão espremido (siciliano ou tahiti)
1/2 xícara (125 ml) de óleo
1/2 xícara (125 ml) de leite
2 xícaras ( 256g) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico
Modo de fazer:
Em uma tigela misture os ovos e o açúcar por 2 minutos ou até que vire uma mistura uniforme e aerada.
Adicione o óleo, leite, raspas e suco de limão.
Junte a farinha e mexa até que fique incorporada.
Por último, acrescente o fermento e misture.
Transfira a massa para uma assadeira com
furo no meio untada e leve para assar em forno preaquecido à 180 C por
40 minutos ou até que fazendo o teste do palito, ele saia limpo.
Para o brigadeiro você vai precisar:
1 lata de leite condensado
Duas colheres de manteiga
25 ml de vodka
Raspas de limão
Leve todos os ingredientes para uma panela e cozinhe em fogo baixo até o ponto desejado sem parar de mexer. Em seguida cubra o bolo e delicie-se!!
Se fizerem essa receita, postem uma foto e me marquem! Beijinhos
Olá queridos!
No último ano, os churros ganharam bastante destaque na confeitaria brasileira. Surgiram bolos de churros, brigadeiros e uma infinidades de receitas com essa iguaria. Mas você já pensou em provar um churros salgado? Sim, é possível! E eu vou passar a receita pra você.
Ingredientes
Massa
1 2/3 xícaras de água;
2 colheres (sopa) de açúcar;
3 colheres (sopa) de manteiga;
1 3/4 xícara de farinha de trigo;
100 g de parmesão ralado;
2 ovos;
óleo para fritura;
sal a gosto.
Modo de fazer
Leve a água, o açúcar, o sal e a manteiga ao fogo e deixe ferver. Acrescente a farinha, abaixe o fogo e mexa sem parar por cerca de 5 minutos, até desgrudar completamente do fundo da panela. Retire do fogo e leve à batedeira. Junte os ovos um a um e o queijo parmesão. Bata até esfriar. Coloque a massa em um saco de confeitar. Para fritar, pingue a massa em óleo quente em espirais ou no formato que desejar. Deixe dourar e escorra em papel absorvente.
Para acompanhar você pode fazer uma maionese caseira ou usar algum molho da sua preferência.
No último ano, os churros ganharam bastante destaque na confeitaria brasileira. Surgiram bolos de churros, brigadeiros e uma infinidades de receitas com essa iguaria. Mas você já pensou em provar um churros salgado? Sim, é possível! E eu vou passar a receita pra você.
Ingredientes
Massa
1 2/3 xícaras de água;
2 colheres (sopa) de açúcar;
3 colheres (sopa) de manteiga;
1 3/4 xícara de farinha de trigo;
100 g de parmesão ralado;
2 ovos;
óleo para fritura;
sal a gosto.
Modo de fazer
Leve a água, o açúcar, o sal e a manteiga ao fogo e deixe ferver. Acrescente a farinha, abaixe o fogo e mexa sem parar por cerca de 5 minutos, até desgrudar completamente do fundo da panela. Retire do fogo e leve à batedeira. Junte os ovos um a um e o queijo parmesão. Bata até esfriar. Coloque a massa em um saco de confeitar. Para fritar, pingue a massa em óleo quente em espirais ou no formato que desejar. Deixe dourar e escorra em papel absorvente.
Para acompanhar você pode fazer uma maionese caseira ou usar algum molho da sua preferência.
Olá queridos,
acreditem, em menos de cinco minutos você estará comendo seu bolinho. São 3 ingredientes e dois minutos para fazer!
Ingredientes
1 ovo
1 banana da sua preferência
3 colheres de sopa de cacau em pó
Modo de preparo:
Bata em um liquidificador os ingredientes e despeje a mistura em uma xícara untada com óleo/manteiga e leve ao microondas por um minuto ou um minuto e meio dependendo da potência do seu microondas e está pronto!
Espero que gostem!
acreditem, em menos de cinco minutos você estará comendo seu bolinho. São 3 ingredientes e dois minutos para fazer!
Ingredientes
1 ovo
1 banana da sua preferência
3 colheres de sopa de cacau em pó
Modo de preparo:
Bata em um liquidificador os ingredientes e despeje a mistura em uma xícara untada com óleo/manteiga e leve ao microondas por um minuto ou um minuto e meio dependendo da potência do seu microondas e está pronto!
Espero que gostem!
Olá queridos, como estão?
Hoje trago uma receitinha para aqueles dias em que você está de tpm e quer comer um docinho, ou então quer fazer brigadeiro mas não tem leite condensado em casa ou simplesmente você segue uma alimentação low carb e quer comer algo que seja gostoso e não tenha açúcar. Essa receita é pra todos vocês! Espero que gostem e façam.
Ingredientes: (Baseada na receita do Sr. Tanquinho).
Duas colheres de manteiga sem sal
Uma caixa de creme de leite
2 colheres de cacau em pó
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
2 colheres de xylitol ou adoçante culinário ou açúcar mascavo ou mel (opcional, vai depender de quão doce você deseja o seu brigadeiro)
Modo de preparo
Em uma panela derreta a manteiga, acrescente o creme de leite e mexa bem, em seguida adicione o cacau em pó (e os demais ingredientes opcionais) e mexa até borbulhar e desgrudar do fundo da panela. (Cerca de 2 à 3 minutos). Leve para a geladeira ou freezer por 20 minutos e em seguida faça bolinhas. Você pode enrolar com coco ralado, nozes, amendoim, cacau em pó e o que mais você desejar.
Se fizer me conta! Beijo
Hoje trago uma receitinha para aqueles dias em que você está de tpm e quer comer um docinho, ou então quer fazer brigadeiro mas não tem leite condensado em casa ou simplesmente você segue uma alimentação low carb e quer comer algo que seja gostoso e não tenha açúcar. Essa receita é pra todos vocês! Espero que gostem e façam.
Ingredientes: (Baseada na receita do Sr. Tanquinho).
Duas colheres de manteiga sem sal
Uma caixa de creme de leite
2 colheres de cacau em pó
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
2 colheres de xylitol ou adoçante culinário ou açúcar mascavo ou mel (opcional, vai depender de quão doce você deseja o seu brigadeiro)
Modo de preparo
Em uma panela derreta a manteiga, acrescente o creme de leite e mexa bem, em seguida adicione o cacau em pó (e os demais ingredientes opcionais) e mexa até borbulhar e desgrudar do fundo da panela. (Cerca de 2 à 3 minutos). Leve para a geladeira ou freezer por 20 minutos e em seguida faça bolinhas. Você pode enrolar com coco ralado, nozes, amendoim, cacau em pó e o que mais você desejar.
Se fizer me conta! Beijo
Olá queridos, hoje eu trouxe uma receitinha rápida pra vocês! Pão de queijo com três ingredientes, isso mesmo que você leu!
Vamos lá?
Você vai precisar de:
1 caixa de creme de leite
100 gramas de queijo da sua preferência (usei parmesão e ficou forte)
Polvilho doce - o quanto baste (aproximadamente 200 gramas)
Modo de preparo:
Em uma tigela misture o creme de leite, o queijo ralado e adicione o polvilho aos poucos, até obter uma massa homogênea que não gruda nas mãos. Feito isso é só fazer bolinhas e levar ao forno pré-aquecido à 200 graus por aproximadamente 20 minutos.
Obs: dependendo do queijo que for utilizar, preste atenção ao sal. Se preferir mais salgado, acrescente sal à receita.
Vamos lá?
Você vai precisar de:
1 caixa de creme de leite
100 gramas de queijo da sua preferência (usei parmesão e ficou forte)
Polvilho doce - o quanto baste (aproximadamente 200 gramas)
Modo de preparo:
Em uma tigela misture o creme de leite, o queijo ralado e adicione o polvilho aos poucos, até obter uma massa homogênea que não gruda nas mãos. Feito isso é só fazer bolinhas e levar ao forno pré-aquecido à 200 graus por aproximadamente 20 minutos.
Obs: dependendo do queijo que for utilizar, preste atenção ao sal. Se preferir mais salgado, acrescente sal à receita.
Olá queridos, como estão?
Sei que sumi do blog, mas foi por uma boa causa. Desde que conheci o "movimento" Comida de Verdade, a minha relação com a comida e a maneira como ela é feita tem mudado. Você deve estar se perguntando: O que é esse movimento? De uma maneira bem simples, eu posso dizer que é um movimento que preza comidas de verdade, ou seja, alimentos que não passaram por nenhum processo industrial ou semi-industrializados. O que essas pessoas comem? Bem, geralmente olham para um produto e pensam: Eu poderia reproduzir essa comida em casa? Se sim, podem comer. Se não, não podem. Você já pensou no que são todos aqueles nomes que você não sabe dizer e que estão na maionese que você compra? Na sopa pronta? Na barra de cereal saudável? Uma simples leitura de rótulos nos mostra que estamos consumindo mais do que simples carboidratos e proteínas. Se quiser saber mais sobre o assunto existem várias páginas e grupos sobre o assunto na Internet.
Pensando em tudo isso e tentando reduzir as quantidades de açúcar e farinha da minha alimentação, sem prejudicar o desenvolvimento dos "pratos" que cozinho, resolvi fazer uma adaptação "saudável" num bolo de chocolate sem farinha que é servido com chantilly de vinho. Veja bem, talvez o seu conceito de saudável não seja igual ao meu. Saudável aqui considero alimentos que não tenham passado por nenhum ou pouco processamento. Não conto calorias, aliás há vários estudos que dizem que contar calorias não é eficaz para emagrecer.
Pois bem, chega de falatório e vamos para a receita.
PRÉ-AQUEÇA O FORNO À 180º E UNTE A FÔRMA (Aqui utilizei uma fôrma de 20 cm de diâmetro).
Para o bolo você vai precisar:
4 ovos (estou usando ovos caipiras/orgânicos)
50 gramas de manteiga caseira (1/4 de tablete)
200 gramas de chocolate amargo 70% cacau (aproximadamente)
5 gotas de suco de limão
Opcional: castanhas/nozes trituradas
Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho maria ou se preferir utilize o microondas. Mexa bem e reserve.
Em uma tigela separe as claras e em outra tigela reserve as gemas. Eu prefiro utilizar tigelas de inox para bater as claras e o processo é bem simples, bata as claras em velocidade mínima até começarem a espumar, pingue as gotas de limão e aumente a velocidade (o limão serve para dar estabilidade para as claras) e bata até atingir picos firmes. Uma dica é fazer movimentos circulares de fora para dentro com a batedeira para incorporar ar às claras, fazendo isso você atinge o ponto mais rápido. Reserve as claras.
Bata as gemas que estavam reservadas até obter uma mistura clara. Se você não gosta do sabor amargo do chocolate, tem a opção de acrescentar algumas colheres de açúcar ou adoçante nessa mistura de gemas.
Em seguida, incorpore a mistura de gemas ao chocolate, misturando bem até obter uma mistura bem brilhante e homogênea. Em seguida, acrescente as claras aos poucos, sempre com movimentos circulares de fora para dentro, para incorporar ar à mistura e não quebrar as moléculas de ar que estão presentes nas claras (isso é o que faz o bolo crescer). Se quiser utilizar as castanhas/nozes essa é a hora de misturá-las. Despeje a mistura em uma fôrma untada (eu polvilhei cacau em pó nas laterais) e leve ao forno.
É importantíssimo que o forno esteja pré-aquecido, por isso as letras garrafais no início da receita. Feito isso, leve ao forno e retire quando ao enfiar um palito ele saia limpo. Aqui bastaram 20 minutos.
A textura ideal é que esteja crocante por fora e molhadinho por dentro. Cuidado para não deixar tempo demais no forno.
Para o Chantilly você vai precisar:
1 pote de nata gelada
1/4 de xícara de vinho ou da bebida da sua preferência.
Opcional: adoçante/açúcar
Bata a nata gelada com o vinho em velocidade média até obter textura de chantilly. Cuidado para não bater demais senão vira manteiga. (Aliás essa é uma dica, se você bater nata pode fazer a sua própria manteiga)
Mantenha na geladeira e retire apenas na hora de servir! Espero que gostem e se fizerem essa receita me enviem uma foto!
Um abraço e até a próxima!
Olá queridos!
Vamos à receita?
PARA A MASSA:
270 gramas de cenoura (aproximadamente uma xícara de cenoura picada ou então duas cenouras médias)
200 ml de óleo de girassol
3 ovos
2 xícaras ou 360 gramas de açúcar. (Eu prefiro um bolo menos doce, utilizei apenas 250 gramas)
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
Modo de preparo:
NÃO ESQUEÇA DE PRÉ-AQUECER O FORNO HÁ 200º C e DEIXAR A ASSADEIRA DEVIDAMENTE UNTADA E ENFARINHADA.
PARA A GANACHE AROMATIZADA
300 gramas de chocolate branco
100 ml de creme de leite
Folhas de manjericão (2 folhas frescas ou 1/4 de colher de chá de manjericão desidratado)
O nome da receita ficou enorme! Mas garanto que vale cada palavrinha. Esse bolo fica super macio e amarelinho e quando recebe a cobertura da ganache aromatizada é uma festa de sabor e aroma.
Vamos à receita?
PARA A MASSA:
270 gramas de cenoura (aproximadamente uma xícara de cenoura picada ou então duas cenouras médias)
200 ml de óleo de girassol
3 ovos
2 xícaras ou 360 gramas de açúcar. (Eu prefiro um bolo menos doce, utilizei apenas 250 gramas)
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
Modo de preparo:
NÃO ESQUEÇA DE PRÉ-AQUECER O FORNO HÁ 200º C e DEIXAR A ASSADEIRA DEVIDAMENTE UNTADA E ENFARINHADA.
No liquidificador adicione as cenouras picadas ou raladas e o óleo e bata até atingir uma consistência homogênea, em seguida acrescente os ovos e o açúcar, bata por alguns minutos e vá adicionando a farinha aos poucos. Preste atenção para não acumular farinha nas laterais do liquidificador. Por fim, adicione o fermento e bata ligeiramente apenas para misturar. Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 50-60 minutos ou até que você espete um palito e ele saia limpo.
PARA A GANACHE AROMATIZADA
300 gramas de chocolate branco
100 ml de creme de leite
Folhas de manjericão (2 folhas frescas ou 1/4 de colher de chá de manjericão desidratado)
Coloque o chocolate branco picado em uma tigela e reserve. Em uma panela aqueça o creme de leite com algumas folhas de manjericão. Cuidado com a quantidade de folhas, o sabor do manjericão é marcante e serve apenas para dar um sabor leve e equilibrar a doçura do chocolate branco. Se for utilizar folhas frescas, duas folhas são suficientes. Se for usar manjericão desidratado, 1/4 de colher de chá.
Assim que o creme de leite começar a levantar fervura, retire do fogo e despeje a mistura sob o chocolate branco picado. Aguarde cinco minutos e depois misture até obter uma mistura homogênea. Está pronto, se quiser coloque uns minutos na geladeira para adquirir uma consistência um pouco mais firme.
Por fim, quando o bolo estiver devidamente assado e morno, despeje a ganache sobre o bolo e decore da maneira como preferir. Pode colocar algumas folhinhas frescas de manjericão para decorar ou quem sabe usar confeitos. Espero que testem a receita! Se testarem me mandem fotos! Beijo
Olá queridos,
continuando a "sessão aniversário" hoje trago a receita de um doce com gostinho de infância. Há várias formas de preparar, no entanto, vou ensinar à vocês a versão que eu gosto de comer. Fiquem livres para fazerem as alterações que considerarem necessárias.
Ps: a casquinha fica sequinha e crocante! <3
Ingredientes para o "recheio"
Uma lata de leite condensado
Um pacote de coco ralado sem açúcar
Uma colher bem cheia de manteiga
Modo de preparo:
Leve ao fogo os ingredientes e mexa sem parar. O ponto ideal é quando formar uma crosta nas bordas da panela e a mistura esteja uniforme e desgrudando do fundo da panela. Por isso é fundamental que você não pare de mexer. Depois disso, transfira imediatamente para um prato e leve ao freezer para esfriar.
Isso nada mais é que uma receita de beijinho, mas calma, é só o começo. Esse será o recheio do nosso moranguinho e é ele que dá um toque todo especial, pois fica um recheio molhadinho e uma casquinha crocante. Entenderam?
Para a "cobertura"
Um pacote de gelatina de morango
O quanto baste de água
Não tem segredo. Em um prato você vai dissolver a gelatina com um pouco de água quente e um pouco de água fria. Até ficar líquida, mas não muito e nem muito sólida. Vá adicionando a água em colheres para não errar o ponto. Se ela ficar muito grossa, ela não vai secar.
Faça bolinhas de beijinho e em seguida passe na gelatina e por fim passe no açúcar cristal. Aguarde uns instantes e verifique se a casquinha de gelatina secou. Se sim, esse é o ponto certo da gelatina. Se continua muito molhado, adicione mais água. Porque se o ponto está muito duro, ele suga a gelatina e continua mole.
Vou mostrar pra vocês como ele fica no ponto certo e no ponto errado. Veja as fotos abaixo:
Perceba que na primeira imagem a "parte" vermelha está coberta de açúcar. Esse é o ponto correto. Quando você morde sente um gostinho crocante de morango em contraste com o beijinho.
Já na segunda imagem, a mistura de gelatina absorveu totalmente o açúcar, não endurece e escorre. Isso foi causado devido ao ponto da gelatina estar muito sólido. O ideal seria acrescentar mais água e ir fazendo testes ao invés de finalizar os docinhos.
Espero que façam e gostem! Beijos!
continuando a "sessão aniversário" hoje trago a receita de um doce com gostinho de infância. Há várias formas de preparar, no entanto, vou ensinar à vocês a versão que eu gosto de comer. Fiquem livres para fazerem as alterações que considerarem necessárias.
Ps: a casquinha fica sequinha e crocante! <3
Ingredientes para o "recheio"
Uma lata de leite condensado
Um pacote de coco ralado sem açúcar
Uma colher bem cheia de manteiga
Modo de preparo:
Leve ao fogo os ingredientes e mexa sem parar. O ponto ideal é quando formar uma crosta nas bordas da panela e a mistura esteja uniforme e desgrudando do fundo da panela. Por isso é fundamental que você não pare de mexer. Depois disso, transfira imediatamente para um prato e leve ao freezer para esfriar.
Isso nada mais é que uma receita de beijinho, mas calma, é só o começo. Esse será o recheio do nosso moranguinho e é ele que dá um toque todo especial, pois fica um recheio molhadinho e uma casquinha crocante. Entenderam?
Para a "cobertura"
Um pacote de gelatina de morango
O quanto baste de água
Não tem segredo. Em um prato você vai dissolver a gelatina com um pouco de água quente e um pouco de água fria. Até ficar líquida, mas não muito e nem muito sólida. Vá adicionando a água em colheres para não errar o ponto. Se ela ficar muito grossa, ela não vai secar.
Faça bolinhas de beijinho e em seguida passe na gelatina e por fim passe no açúcar cristal. Aguarde uns instantes e verifique se a casquinha de gelatina secou. Se sim, esse é o ponto certo da gelatina. Se continua muito molhado, adicione mais água. Porque se o ponto está muito duro, ele suga a gelatina e continua mole.
Vou mostrar pra vocês como ele fica no ponto certo e no ponto errado. Veja as fotos abaixo:
Já na segunda imagem, a mistura de gelatina absorveu totalmente o açúcar, não endurece e escorre. Isso foi causado devido ao ponto da gelatina estar muito sólido. O ideal seria acrescentar mais água e ir fazendo testes ao invés de finalizar os docinhos.
Espero que façam e gostem! Beijos!
Olá queridos,
primeiramente queria me desculpar pelo sumiço. Ultimamente ando cozinhando bastante e esqueço de vir postar as receitas pra você. Prometo que vou recompensá-los com receitas versáteis, práticas e deliciosas, ok?
A receita de hoje é um arraso! "Descobri" ela quando estava fazendo meu bolo de aniversário. Eu não queria cobrir com ganache, nem com merengue, nem com chantilly e me senti sem opções. Pesquisando por aí, encontrei no grupo de um curso que participei, algumas "boleiras" profissionais dizendo que só usavam um tal de "Chantininho". Já que eu não tinha nada a perder, resolvi testar e estou apaixonada.
O mais legal dessa receita é que você pode usá-la para cobrir um bolo ou transformá-la em sorvete. Fica um sorvete macio e cremoso, com um gostinho maravilhoso de leite ninho.
Bem, chega de papo e vamos à receita!
Ingredientes:
1 caixa de "creme tipo Chantilly" da marca da sua preferência.
Meia lata de leite condensado
7 colheres de leite em pó
Ou então:
1 pacote de pó para Chantilly
100 mls de leite bem gelado
Meia lata de leite condensado
7 colheres de leite em pó
Modo de preparo:
1) Se estiver usando o creme tipo Chantilly, basta levar o conteúdo da caixinha para a batedeira e bater até obter consistência de chantilly. Em seguida, sem parar de bater acrescente o leite condensado. Você vai perceber que imediatamente o creme irá encorpar e por fim adicione, uma à uma, as colheres de leite em pó. Se quiser maior consistência adicione mais algumas colheres de leite em pó. E está pronto.
2) Se estiver usando o pó para Chantilly, leve o pó para a batedeira juntamente com 100 mls de leite bem gelado. A dica aqui, é levar a tigela da batedeira juntamente com os batedores para o freezer antes de usar. Isso diminui a chance de dar errado. Depois que a mistura do pó com o leite estiver homogênea, adicione o leite condensado e finalmente o leite em pó.
a) Se for usar como cobertura para bolo: Sugiro que mantenha na geladeira até a hora de usar. Essa cobertura é ótima, ela adere no bolo e não escorre. Fica com uma consistência ótima para utilizar no saco de confeitar.
b) Se for utilizar como sorvete: Leve ao freezer por aproximadamente quatro horas ou até que tenha congelado. Você perceberá que ele se torna um sorvete macio e não uma coisa dura cheia de cristais de gelo.
Espero que gostem e testem! Até a próxima, beijo!
Olá pessoal!
A receita de hoje veio diretamente de São Paulo. Meu tio trouxe a receita e hoje fizemos o bolo juntos. Ele me ajudou preparando o recheio enquanto eu fiz o restante do processo.
Vamos aos ingredientes!
Massa:
• 4 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 1/4 xícaras (chá) de leite
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (para mesclar)
Recheio
• 1 lata de leite condensado
• 1 1/4 de xícara (chá) de leite
• 100 g de coco ralado
Cobertura
• 1 pote de Nutella
• Raspas de chocolate para decorar
Modo de Preparo
1. Prepare a massa na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e continue batendo.
2. Junte o açúcar, 1 xícara (chá) de leite, a farinha e 3 colheres (sopa) de margarina. Misture o fermento em pó.
3. Divida a massa em duas partes e em uma delas, misture 3 colheres (sopa) de chocolate em pó.
4. Em uma forma de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada, coloque alternadamente porções de massa branca e massa de chocolate e mescle com um garfo.
5. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 40 minutos, ou até que, espetando um palito, ele saia seco.
6. Prepare o recheio em uma panela, coloque o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de margarina e o coco ralado. Leve ao fogo mexendo até começar a desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.
7. Desenforme o bolo, corte ao meio, umedeça com uma mistura de 1/4 de xícara (chá) de leite e 1 colher (sopa) de chocolate em pó.
8. Recheie com o beijinho.
9. Cubra com a Nutella e decore com raspas de chocolate branco e ao leite.
Dica para cobertura, substitua a Nutella por ganache
A receita de hoje veio diretamente de São Paulo. Meu tio trouxe a receita e hoje fizemos o bolo juntos. Ele me ajudou preparando o recheio enquanto eu fiz o restante do processo.
Vamos aos ingredientes!
Massa:
• 4 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 1/4 xícaras (chá) de leite
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (para mesclar)
Recheio
• 1 lata de leite condensado
• 1 1/4 de xícara (chá) de leite
• 100 g de coco ralado
Cobertura
• 1 pote de Nutella
• Raspas de chocolate para decorar
Modo de Preparo
1. Prepare a massa na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e continue batendo.
2. Junte o açúcar, 1 xícara (chá) de leite, a farinha e 3 colheres (sopa) de margarina. Misture o fermento em pó.
3. Divida a massa em duas partes e em uma delas, misture 3 colheres (sopa) de chocolate em pó.
4. Em uma forma de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada, coloque alternadamente porções de massa branca e massa de chocolate e mescle com um garfo.
5. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 40 minutos, ou até que, espetando um palito, ele saia seco.
6. Prepare o recheio em uma panela, coloque o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de margarina e o coco ralado. Leve ao fogo mexendo até começar a desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.
7. Desenforme o bolo, corte ao meio, umedeça com uma mistura de 1/4 de xícara (chá) de leite e 1 colher (sopa) de chocolate em pó.
8. Recheie com o beijinho.
9. Cubra com a Nutella e decore com raspas de chocolate branco e ao leite.
Dica para cobertura, substitua a Nutella por ganache
Olá pessoal,
hoje teremos uma receita preparada com a ajuda de uma convidada especial! A convidada é minha prima, Ana Luísa de 7 anos e a nossa receita é um bolo de limão cravo.
Vocês conhecem o limão cravo?
Esse limão é facilmente encontrado no interior. Ele tem um sabor sutil e é menos perfumado do que o limão galego. E é comumente utilizado no tempero de carnes e saladas e também pode-se fazer geléia com a casca.
Bom, vamos à receita?
Bolo de limão cravo
3 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de suco de limão (acrescente mais ou menos, dependendo da sua preferência)
1/2 xícara de leite gelado
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
Para a cobertura
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
raspas do limão
Leve o leite condensado, o creme de leite e as raspas do limão ao fogo baixo e mexa até obter uma mistura homogênea e consistente. A minha convidada quis adicionar chocolate granulado à cobertura.
Beijos e até a próxima!
hoje teremos uma receita preparada com a ajuda de uma convidada especial! A convidada é minha prima, Ana Luísa de 7 anos e a nossa receita é um bolo de limão cravo.
Vocês conhecem o limão cravo?
Bom, vamos à receita?
Bolo de limão cravo
3 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de suco de limão (acrescente mais ou menos, dependendo da sua preferência)
1/2 xícara de leite gelado
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
Bata no liquidificador, os ovos com o açúcar, em
seguida acrescente o leite gelado, o óleo e parte da farinha, bata bem e
acrescente o suco de limão e o restante da farinha. Ao final adicione o
fermento e bata lentamente para misturar homogeneamente.Leve para assar em
forno pré-aquecido à 180º C por aproximadamente 40 minutos.
Para a cobertura
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
raspas do limão
Leve o leite condensado, o creme de leite e as raspas do limão ao fogo baixo e mexa até obter uma mistura homogênea e consistente. A minha convidada quis adicionar chocolate granulado à cobertura.
Beijos e até a próxima!
Olá pessoal,
não sei se na região em que vocês moram isso acontece, mas aqui receber visitas é sinônimo de comilança.
Aquela sua amiga chega de surpresa no final da tarde e você não tem nada pronto! E agora?!
Eu tenho a solução, um bolo gostoso que é tradicional em várias partes do país: o bolo de fubá.
Essa versão é de microondas, não precisa de liquidificador ou batedeira e fica pronta em menos de 30 minutos!
Ingredientes:
Bolo de fubá
3 ovos
1 xícara de açúcar (se quiser o bolo mais docinho, pode acrescentar mais meia xícara)
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de fubá
1 colher de sopa de fermento
Cobertura
1 xícara de leite
5 colheres de achocolatado
1 colher de margarina e ou manteiga
Em uma tigela, inicie batendo os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea e clara, em seguida adicione o óleo, o leite, misture bem e adicione aos poucos as farinhas sempre misturando bem para que a mistura se mantenha homogênea, por fim adicione o fermento, misture novamente e despeje em uma forma própria para microondas.
Em seguida leve ao microondas por 10 minutos aproximadamente (o tempo irá variar de acordo com o modelo e potência do seu microondas).
Enquanto o bolo assa, em uma panela junte os ingredientes da cobertura e leve para cozinhar em fogo alto, mexendo sempre. Ela está pronta quando começar a ganhar consistência e desgrudar do fundo da panela.
Tire o bolo do microondas, espere esfriar e retire da fôrma, despejando a cobertura logo em seguida.
Esse bolo fica maravilhoso acompanhado de uma xícara de café passado.
Dúvidas? Deixem comentários;
Sugiram receitas!
Até a próxima.
não sei se na região em que vocês moram isso acontece, mas aqui receber visitas é sinônimo de comilança.
Aquela sua amiga chega de surpresa no final da tarde e você não tem nada pronto! E agora?!
Eu tenho a solução, um bolo gostoso que é tradicional em várias partes do país: o bolo de fubá.
Essa versão é de microondas, não precisa de liquidificador ou batedeira e fica pronta em menos de 30 minutos!
Ingredientes:
Bolo de fubá
3 ovos
1 xícara de açúcar (se quiser o bolo mais docinho, pode acrescentar mais meia xícara)
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de fubá
1 colher de sopa de fermento
Cobertura
1 xícara de leite
5 colheres de achocolatado
1 colher de margarina e ou manteiga
Em uma tigela, inicie batendo os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea e clara, em seguida adicione o óleo, o leite, misture bem e adicione aos poucos as farinhas sempre misturando bem para que a mistura se mantenha homogênea, por fim adicione o fermento, misture novamente e despeje em uma forma própria para microondas.
Enquanto o bolo assa, em uma panela junte os ingredientes da cobertura e leve para cozinhar em fogo alto, mexendo sempre. Ela está pronta quando começar a ganhar consistência e desgrudar do fundo da panela.
Tire o bolo do microondas, espere esfriar e retire da fôrma, despejando a cobertura logo em seguida.
Esse bolo fica maravilhoso acompanhado de uma xícara de café passado.
Dúvidas? Deixem comentários;
Sugiram receitas!
Até a próxima.
