Baú Gastronômico

Olá queridos, essa é uma receita fácil, rápida e prática. Serve como base para outros biscoitos. Aventurem-se!



Ingredientes
50 g de açúcar refinado;
75 g de manteiga;
125 g de farinha de trigo;
1 colher (chá) de essência de baunilha; (opcional)
1 colher (café) de fermento em pó;
1 gema

Modo de fazer
  Numa tigela, misture a manteiga, a farinha e o fermento, até formar uma farofa .Adicione o açúcar, a gema e a baunilha e misture até que a massa fique homogênea e não grude nas mãos.Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa com o rolo de macarrão até que ela fique com 0,5 cm de espessura.. Corte os biscoitos com um cortador ou com uma faca. Asse em forno preaquecido a 180 ºC por 15 a 20 minutos, ou até que fiquem douradas.

Sugestões
Para fazer bolachas de chocolate, diminua a quantidade de farinha para 75 g, elimine a essência de baunilha e acrescente 75 g de chocolate em pó.
Você pode substituir o açúcar refinado por açúcar mascavo.
Você pode substituir a essência de baunilha por especiarias, como cravo e canela em pó, raspas de limão e laranja. Use a criatividade.

Olá pessoal,  a receita de hoje eu chamaria de "Pão da misericórdia" hahaha. Sabe aquele dia em que você não tem mais nada em casa e tá com fome? Pois é, esse é o dia. Não tem dinheiro pra comprar pão, mas tem farinha dando sopa em casa. Acredite essa é a receita da sua vida.
Caso você não esteja sem dinheiro pra comprar pão e tiver muitos ingredientes em casa, essa receita também serve pra você, inclusive ela pode ser uma receita base para muitos outros pães, por exemplo, de azeite com alecrim.

Bem vamos à receita!

Ingredientes para o fermento:
2 colheres de sopa de leite morno (pode substituir por água)
1/2 colher de açúcar
1/2 colher de farinha de trigo
10g de fermento biológico seco (de pacotinho)

Ingredientes para o pão:
3/4 de xícara de leite (pode substituir por água)
Mais ou menos 250g de farinha de trigo ou até dar ponto na massa
1 colher cheia de manteiga (pode substituir por óleo)
1 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de sal
Mais o fermento que você preparou

Coloque 250g de farinha, misture o sal, açúcar, manteiga, leite e por fim o fermento. Cuidado só para que o fermento não fique em contato direto com o sal. Sove a massa até que ela fique macia. Faça uma bola e coloque em um recipiente para crescer. (Dentro do forno desligado é ótimo. Se estiver com pressa, dê uma pré aquecida no forno, desligue e coloque a massa lá dentro no quentinho). A massa vai dobrar de tamanho (em mais ou menos 40 min).
Em seguida, amasse a massa para retirar o ar. Divida a massa (caso queira pãezinhos), abra e enrole da forma como preferir.
Coloque em uma forma. E deixe novamente no forno desligado pra dobrar o tamanho. Quando estiver crescido, ligue o forno baixo e deixe assar até que fique douradinho por fora. O ponto é quando você bate na casca e obtém um som oco.


 Como falei anteriormente, essa massa por ser neutra possibilita que você faça várias adaptações, por exemplo, pode substituir o leite por suco de laranja, pode trocar o açúcar por mel e terá um pão mais adocicado. Pode acrescentar ervas frescas e fazer um pão de ervas. Pode rechear com frios. Use a criatividade!
Se testar essa receita posta um foto lá no Instagram ou no Facebook e me marca.
 

Olá pessoal!
Trouxe pra vocês uma receita super fácil, você nem vai precisar de batedeira! Vamos lá?




Ingredientes:

Olá queridos!
No último ano, os churros ganharam bastante destaque na confeitaria brasileira. Surgiram bolos de churros, brigadeiros e uma infinidades de receitas com essa iguaria. Mas você já pensou em provar um churros salgado? Sim, é possível! E eu vou passar a receita pra você.


Ingredientes
Massa
1 2/3 xícaras de água;
2 colheres (sopa) de açúcar;
3 colheres (sopa) de manteiga;
1 3/4 xícara de farinha de trigo;
100 g de parmesão ralado;
2 ovos;
óleo para fritura;
sal a gosto.

Modo de fazer

Leve a água, o açúcar, o sal e a manteiga ao fogo e deixe ferver. Acrescente a farinha, abaixe o fogo e mexa sem parar por cerca de 5 minutos, até desgrudar completamente do fundo da panela. Retire do fogo e leve à batedeira. Junte os ovos um a um e o queijo parmesão. Bata até esfriar. Coloque a massa em um saco de confeitar. Para fritar, pingue a massa em óleo quente em espirais ou no formato que desejar. Deixe dourar e escorra em papel absorvente.

Para acompanhar você pode fazer uma maionese caseira ou usar algum molho da sua preferência.

Olá meus queridos,
primeiramente gostaria de me desculpar pelo sumiço. Prometo voltar a postar receitas com frequência. O que acontece é que muitas vezes eu acabo postando a foto da receita no Instagram e acaba ficando por isso mesmo. E por falar em Instagram, a receita de hoje surgiu de uma postagem lá. Eis que acordo e vejo que um amigo havia me mencionado nos comentários, dizendo que havia acordado inspirado e que estava cansado de passar vontade das minhas comidas. E foi aí que o feitiço virou contra a feiticeira, passei o dia todo com desejo de comer cookies. Resolvi então fazer um cookie gigante e matar toda a vontade de uma vez! hahaha
Chama os amigos e vamos colocar a mão na massa!


Ingredientes:

(Seis colheres de sopa) 90 gramas de manteiga sem sal, amolecida em temperatura ambiente
(1/3 de xícara) 65 gramas de açúcar mascavo
(1/2 xícara) 90 gramas de açúcar
1 ovo
(1 colher de chá) 5 ml de essência de baunilha (opcional)
(uma xícara de chá) 120 gramas de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1 pacote de m&m

Importante:

Antes de preparamos a massa, é bom que você unte a fôrma em que vai assar com um pouco de manteiga ou se quiser pode utilizar papel manteiga, fica à seu critério. E claro, pré-aqueça o forno à 180 graus.

Modo de preparo:
Em uma tigela, bata com um fouet (ou garfo) a manteiga e os açúcares até obter uma massa leve e fofa, (se quiser utilize a batedeira para agilizar o processo). Em seguida adicione o ovo, misture até ficar homogêneo, a essência, o sal e o fermento. Misture tudo e adicione a farinha. Nesse momento você precisa colocar a mão na massa (literalmente!) e amassar até obter uma bola de massa.
Em seguida transfira a bola de massa para a fôrma que foi previamente untada e amasse com as pontas dos dedos e finalize com os m&m.
Leve para assar por aproximadamente 20 minutos. Esse tempo pode variar dependendo do seu forno. Pra ter certeza que seu cookie já está assado, basta fazer o teste do palito. Se sair limpo, está pronto. Retire do forno e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos, pois se desenformar quente, possivelmente vai quebrar.
Você pode também fazer bolinhas para obter cookies individuais.


Se fizerem a receita, me marquem no Instragam @capirotinha e/ou #baugastronomico.
Beijinhos e até a próxima receita!